Sierra
Gipfel der Perfektion
In den Hochanden von Nariño, auf über 2.000 Metern Höhe, wo die Luft dünn und die Nächte kalt sind, wachsen Kolumbiens höchstgelegene Kaffees. Hier bewirtschaften Familien seit Generationen steile Hänge mit unvergleichlicher Hingabe.
Wo der Kaffee den Himmel berührt
In den Hochanden von Nariño, wo die Luft dünn und die Nächte kalt sind, wachsen Kolumbiens höchstgelegene Kaffees. Hier, auf über 2.000 Metern, bewirtschaften Familien seit Generationen steile Hänge – oft nur wenige Hektar groß.
Die extreme Höhe zwingt die Kaffeekirschen zu langsamem Wachstum. Was in niedrigeren Lagen Wochen dauert, nimmt hier Monate in Anspruch. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Komplexität: intensive Aromen, brillante Säure und ein Körper, der die Kraft der Anden in sich trägt.
Diese Bauern sind keine bloßen Landwirte – sie sind Hüter eines einzigartigen Terroirs. Jede Familie bewahrt Traditionen, die so alt sind wie die Berge selbst, während sie gleichzeitig innovative Verarbeitungsmethoden entwickeln.
"In dieser Höhe reift jede Kirsche langsamer. Wir lernen Geduld von den Bergen selbst. Der Vulkan Galeras wacht über unsere Felder, und sein Boden gibt unserem Kaffee seine einzigartige Mineralität."
— Don Miguel Muñoz, Kaffeebauer in dritter Generation
Geschmacksprofil & Details
Vorläufiges Profil – finale Details folgen bei Verfügbarkeit
Geschmacksnoten
Region
Nariño
Höhenlage
2.000 - 2.400m
Varietäten
Caturra, Castillo, Geisha
Aufbereitung
Washed, Honey
Erntezeit
April - Juli
Erw. SCA Score
88+
Brühempfehlung
Pour Over
15g Kaffee, 250ml Wasser, 93°C
French Press
30g Kaffee, 500ml Wasser, 4 Min.
Espresso
18g Kaffee, 38ml, 28-32 Sek.
Lernen Sie die Produzenten kennen
Don Miguel Muñoz
Kaffeebauer in 3. Generation
"In dieser Höhe reift jede Kirsche langsamer. Wir lernen Geduld von den Bergen selbst."
María Elena Córdoba
Micro-Lot Spezialistin
"Unsere Geisha-Varietät gedeiht hier oben wie nirgendwo sonst. Die Kälte gibt ihr Charakter."
Luis Fernando Guerrero
Kooperativen-Leiter
"Wir sind 47 Familien, die das Erbe unserer Vorfahren bewahren – Kaffee, der den Himmel berührt."
Galerie
Nariño – Gipfel Kolumbiens
Nariño liegt im äußersten Südwesten Kolumbiens, an der Grenze zu Ecuador. Hier erheben sich die Anden zu ihren höchsten Kaffeehöhen des Landes. Der aktive Vulkan Galeras wacht über die Region und verleiht den Böden ihre besondere Mineralität.
Wichtige Orte
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Höhenlage
1.800 - 2.200m (Kaffee)
Fläche
14.000 km²
Klima
16-22°C, 2.000-2.800mm Niederschlag
Besonderheit
Páramo-Ökosystem
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